Lucuma (pulver) ØKO 250 g

Lucuma er en subtropisk frukt som vokser i høyder mellom 1000-2400 meter hovedsakelig i Peru. Frukten er også kjent under navnene Lucmo og Eggfruit. Inkaene brukte det ofte både i mat, i tradisjonell medisin og som religiøs offergave for fertilitet, noe som har gitt frukten kallenavnet inkaenes gull. I nåtid er Lucuma fremdeles veldig populær og er i Peru den mest kjøpte iskremsmaken i tillegg til at så mange som 26 landsbyer er navngitt etter den høyt elskede frukten. Mange synes smaken minner om en svak blanding av vanilje og karamell.

Egenskaper: Frukten er svært næringsrik, har høye nivåer av karoten, vitamin B3, karbohydrater, fiber, kalsium, vitaminer og mineraler (for eksempel jern). Fordi lucuma har liten innvirkning på blodsukkeret er den sett på som ett sunt alternativ til hvitt og brunt sukker. 

Bruk: Pulveret laget av rå lucuma brukes ofte som et naturlig søtningsmiddel, og brukes av mange i desserter, yoghurt, kakefyll og smoothies. Den er også ofte brukt i helseshaker for å runde av skarpe smaker. Lucuma er en populær smakstilsetning i iskrem i mange land. Den er velegnet som erstatning for andre søtningsmiddel i de fleste oppskrifter.

Vårt lucumapulver er EU sertifisert økologisk av UK Soil Association, og er ikke tilsatt noen andre stoffer.