Yaconrot (pulver) ØKO 125 g
Beveg musepekeren over bildet for å zoomeBerør bildet for å zoomeOgså kjent under navnet «jordens eple». Yacon er en plante fra Andes-regionen. Den dyrkes på grunn av den skarpe og sødmefylte roten som smaker som en krysning mellom eple og vannmelon. I Sør-Amerika spises roten gjerne som frukt i salater, men er også populær i sirupsform.
Egenskaper: Søtsmaken til roten kommer fra inulin, som er et næringsstoff menneskekroppen ikke klarer å ta til seg. Yaconrot som søtningsmiddel bidrar derfor til at man får i seg færre kalorier enn ved inntak av mange andre søtningsmidler.
Bruk: Yaconpulver kan erstatte søtningsmidler i de fleste oppskrifter og retter. Smaken er noe mindre søt enn vanlig sukker.
Se også gjerne yaconsirup, lucuma og agavenektar som også er gode søtningsmidler/søtningsstoff, med litt andre egenskaper.
- Energi (kj / kcal):
- 1574 / 373
- Fett (g):
- 4,8
- - hvorav mettet (g):
- 1,2
- Karbohydrat (g):
- 76,5
- - hvorav sukkerarter (g):
- 50,5
- Fiber (g):
- 7,1
- Protein (g):
- 2,2
- Salt (mg):
- 152
