Næringsgjær (flak)100 g
Flak av økologisk næringsgjær. Næringsgjær lages ved at en gjærtype kultiveres, altså igangsettes, i noen dager. Det er glukose som brukes i kultiveringen. Deretter stanses gjæringsprosessen ved å tilsette varme. Da deaktiveres gjæren. Derfor kan ikke næringsgjær brukes for heving. Næringsgjæren er små flak, som lett smuldrer opp når du gnir på dem eller rører det sammen med noe annet. Flakene vil løse seg opp i væske og varme retter.
Ingredienser: gjær*, hvetemel*, havsalt.
*fra økologisk landbruk. Inneholder gluten.
Bruk: Næringsgjær brukes som snacks eller som smaksforsterker i en rekke retter. Smaken kan minne litt om ost, og er blitt populært blant veganere. Mange strør flakene over matretter som et krydder.
Sertifisert økologisk BG-BIO-16
Næringsinnhold pr. 100 g
- Energi (kj/kcal):
- 1434/342
- Fett (g):
- 6
- hvorav mettet (g):
- 1
- Karbohydrat (g):
- 32
- hvorav sukkerarter (g):
- 3
- Fiber (g):
- 24
- Protein (g):
- 28
- Salt (mg):
- 1250
- Allergener:
- Gluten
