Ceylon Kanel ØKO150 g

Økologisk krydder laget av bark fra Cinnamomum verum treet. Også kjent som ekte kanel. 

Egenskaper: Inneholder virus-, sopp- og bakteriehemmende stoffer. I tillegg består kanel av antioksidanter som motvirker skader fra frie radikaler i kroppen. Kanel har også vist seg å være gunstig for folk i risikogruppen for hjerte og karsykdommer samt de med diabetes to siden kanel reduserer glukosenivået i blodet etter ett måltid. Mindre søtsmak enn Cassia kanelet som er det mest utbredte kanelet og den man vanligvis finner i butikken. Ceylon kanelet har også en sterkere smak og er derfor ofte brukt som krydder i matretter. I tillegg har Ceylon kanel mye mindre mengder av kumarin enn Cassia kanel. Cassia kanel inneholder fra 600mg til 2000mg per kilo mens Ceylon inneholder ca 200mg per kilo. Siden Ceylon har en sterkere smak bruker man også ofte mindre mengder av det. Ceylonkanel har også lettere konsistens og kan minne litt om melis i teksturen. 

Bruk: Brukes som krydder og søtning i matretter, grøt, smoothies og bakverk. 

Vår Ceylon kanel er sertifisert økologisk BG-BIO-22, og er ikke tilsatt noen andre stoffer.