Lønnesirup ØKO 250 ml

Økologisk lønnesirup fra Kanada. 100% ren lønnesirup uten tilsetningsstoffer. Vår lønnesirup har Klasse A og er av utmerket kvalitet. 

Lønnesirup er antatt å komme fra indianske stammer i Nord Amerika fra før nybyggertiden og ble brukt både som mat og medisin. Utvinning av lønnesirup ble først beskrevet i en bok skrevet på 1600 tallet og på 1700 tallet spredte produksjon og bruk av lønnesirup seg blant Amerikas nybyggere. Lønnesirup er kokt sevje fra lønnetrær som kommer fra sukkerlønn, svartlønn, rødlønn eller sølvlønn. De mest vanligste artene innenfor produksjon er sukkerlønn eller svartlønn. Sevjen tappes på vårparten da den stiger fra røttene der den har vært lagret gjennom vinteren. Gjennom ett lite hull renner sevjen ut i en oppsamlingsbeholder. I dag brukes det rørsystem mellom trærne for å effektivisere denne metoden. Sesongen for sevjen er kort og det som tappes ut utgjør bare en liten promille av treets totale mengde av sevje og gjør derfor lite skade på trærne. Selve tappehullet vil være grodd igjen før sommeren er over. Det er også vanlig å ikke begynne uttapping av sevjen før treet er stort nok, det vil si ca. 40 år gammelt. Ca. 80% av all lønnesirup kommer fra Canada, for det meste produsert i Quebec, men sirupen produseres også nordlige deler av Nord Amerika. For å utvinne 1 liter sirup fra sukkerlønn brukes det ca. 40 liter sevje. 

Egenskaper: Lønnesirup er ett godt kjent søtningsmiddel og nyere forskning viser at den også inneholder mindre kalorier og mer mineraler enn honning som ofte blir anbefalt som søtning i stedet for næringsfattig hvitt sukker. Sirupen er også en god kilde til Mangan og Sink. Mangan er viktig i stoffskiftes omsetning av fett og karbohydrater samt i nøytraliseringen av frie radikaler. Sink er ett antioksidant som er bra for immunforsvaret. I tillegg inneholder lønnesirup riboflavin, kalsium og kalium.  

Bruk: Søtningsmiddel til desserter, mat og drikke. 

Vår lønnesirup er sertifisert økologisk BG-BIO-22, og er ikke tilsatt noen andre stoffer.